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《假面飯店》作者:東野圭吾譯者:陳系美出版:三采文化日本的流行文化界,一向對酒店業界甚有興趣,無論小說又或是戲劇都有不少相關作品出現。前者如淺田次郎的暢鋪酒店系列《監獄酒店》(有春夏秋冬四集),後者如2018年的日劇《懸崖邊的飯店》(戶田惠梨香主演),都是一時話題下的產物。好了,改編自東野圭吾小說原作的《假面酒店》,焦點是兩個「專業世界」的衝突──警察人與酒店人的專業風範,正是電影的噱頭所在。飾演刑警新田的木村拓哉要在酒店中當臥底,防止預先張揚的殺人案件發生,而長澤雅美飾演指導他的職員山岸。警察人的懷疑他者,與酒店人信任顧客的對立工作倫理,恰好構成衝突,當然發展下去,自會帶出兩者因專業性的堅持及追求,於是出現合流同質化的美好結局來。我是看畢電影才回首拿起小說看的,其中忠實程度甚高,連身邊不少人也按捺不住打趣──看來世上真的沒有其他民族,較日本人更執茤饃M業世界以及背後的人情倫理的要求了。而電影其實更銳意強化此印象,譬如在起初為了交代兩個世界的視角不同,便借有客人因趕茩n離開,從而要求特快退房安排,由是而帶出新田要求人人奉公守法,而山岸強調規則是客人定的對立面,反映出彼此對不同專業性堅持上的差異。不過一切還是小說來得細緻,同一片段場面,在小說中其實還有後續(電影則略去),經理久我出來為新田解說,就是奉行客人定下的規則,目的是要讓客人感到舒適愉快,因此反過來說,只要能達成此目的,也可以說不一定要對客人所說的一切唯命是從──總之殊途同歸就可以了。是的,我想說的就是細節上的差異來。電影版針對兩個專業世界發揮,固然是容易討好的安排,由對立到統一也是順理成章的程式鋪排。但東野圭吾想說的,我認為遠不止於此,更準確地說,他在《假面飯店》中所突出的,正是在幽日本人一默──從而強調專業世界倫理的追求,一旦變成金科玉律,很容易就會墨守成規,後果有時候會嚴重到難以估計。剛才提及久我的修正,已是一種伏線式的預警,提示一切要靈活變通。後來又有另一在電影及小說版中不同的處理片段,值得大家細察玩味。電影中安排了新田及山岸在房間內,為應付客人刁難時訴說往事,交代了山岸是因為以前上東京考大學之時,因為遺留了守護符在房間,而酒店竟然派人送至試場給她,令她大受感動,於是預示了將來成為酒店業職員的夢想。好了,在小說版中,此乃屬於山岸在走廊上的自我回憶部分,而非與新田的對話內容,而且內容也遠較電影版的來得詳細。電影版的目的,自然是希望強化兩人的關係及默契,從而建構出其後的黃金組合印象來。但小說版於此要突出的,是山岸後來為了致謝,重臨酒店與後來成為了總經理的藤村對話內容─後者強調不用向任何一位員工致謝,因為酒店服務是團隊工作,好壞也是共同承擔的,因此不用予以個別化的看待。而此也正是我剛才提及東野圭吾想突出的方針之一,正如久我所言,只要客人感到舒適愉快,達成目的就可以了,僅按指令辦事不是上策。電影後來的關鍵情節──山岸因當年墨守成規,把當時懷了身孕的長倉拒諸門外,正好種下被報復的惡果。東野的溫婉忠言,其實較電影版所呈現的,來得更加深邃透徹。■文:湯禎兆

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作者:唐納.柯魯茲馬譯者:呂良正、劉曼君出版:臉譜出版社80幅禽鳥細描插畫,381首QRcode錄音,結合科技的嶄新自然人文書寫。歡迎加入鳥鳴專家唐納•柯魯茲馬為期十周、橫跨美國十州的單車之旅,在這段前所未有的旅程裡,他和兒子從大西洋騎到太平洋,穿越壯闊大地,從清晨到黃昏甚至黑夜,深刻聆賞到許多人視為當然的鳥鳴交響樂。這本書也是穿越一個年輕國度和古老地質的導覽之旅,邀請讀者把繁忙的日常生活擺到一邊,去追尋自己的夢想。它禮讚花草樹木、岩石河川、山脈平原、雲朵天空、風勁風息,以及沿路遇到的地方腔調與民眾。這同時是一部父子親情的故事,講述兩人從大西洋到太平洋的悠緩旅途中,如何加深彼此的紐帶。

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作者:聞佳、艾格吃飽了出版:幸福文化這是一本讀來「最饞」的紅樓夢!透過細心考據的史學和紅學檔案資料,以一段段章回故事,揭開大觀園裡的生活,辛辣的對話、女性間的角力、僕人們爭風吃醋的場面。當然也少不了富貴人家的講究、花樣菜式、食器搭配、時節食俗,以及少爺小姐們獨特的飲食口味和嗜好。此外,由知名美食公眾號「艾格吃什麼」創辦人聞佳聯手中國知名廚藝大師毛水生重現的「紅樓」食譜,詳細記錄每一道菜從選購、採買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程,讓新手也能挽袖試做。ㄛ珋踢萇俙眸赶蚔牁跪源堋棻輛室羃民盂生見牲絃疥牴尤娸卍勞蛅炤普埜˙少壨憛ㄐ怳踾夥捄褶笢陑ㄛ珨部怓岊睆狤恅蕞撩劼婓踡桲輛俴﹝﹝

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